Glosario Técnico — Informe Técnico FuXion Perú

A – C

Adaptógeno: Sustancia natural que puede aumentar la resistencia inespecífica del organismo al estrés físico, químico o biológico, sin alterar las funciones normales. Ejemplos presentes en el portafolio: Ginseng Panax, Ashwagandha (Withania somnifera), Rhodiola rosea, Maca andina (Lepidium meyenii).
AGCC (Ácidos Grasos de Cadena Corta): Ácidos grasos (2-6 carbonos) producidos por la fermentación bacteriana de fibra y prebióticos en el colon: acetato, propionato y butirato. El butirato es el principal sustrato energético del colonocito y tiene efecto antiinflamatorio local. El propionato modula la gluconeogénesis hepática. Su producción depende de la diversidad de la microbiota y el aporte de prebióticos (FOS, inulina).
AKBA (Acetil-11-Ceto-Beta-Ácido Boswelico): Principio activo más potente de la Boswellia serrata. Inhibe de forma selectiva la 5-lipoxigenasa (5-LOX), enzima clave en la síntesis de leucotrienos proinflamatorios. A diferencia de los AINEs, no inhibe la COX-1, por lo que tiene menor riesgo de efectos gástricos adversos. Evidencia: Kimmatkar et al. (2003) en osteoartritis.
Aminoácido Esencial: Aminoácido que el organismo humano no puede sintetizar de novo y debe obtenerse de la dieta. Son 9: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. La leucina es el principal activador del complejo mTOR (síntesis proteica). La lisina es el aminoácido esencial limitante en proteínas de cereales (arroz, trigo).
ATP-Citrato Liasa: Enzima hepática que convierte el citrato mitocondrial en acetil-CoA citoplasmático, el bloque constructor de ácidos grasos en la lipogénesis de novo. El ácido hidroxicítrico (HCA) de la Garcinia cambogia inhibe de forma competitiva y reversible esta enzima, bloqueando la conversión de carbohidratos en grasa.
BCAAs (Branched-Chain Amino Acids): Aminoácidos de cadena ramificada: Leucina, Isoleucina y Valina. Metabolizados principalmente en el músculo (no en el hígado). La Leucina activa directamente el complejo mTOR, regulador maestro de la síntesis proteica muscular (MPS). La Isoleucina facilita la captación de glucosa muscular. La Valina es glucogénica.
Beta-Alanina: Aminoácido no esencial precursor de la carnosina muscular (dipéptido beta-alanil-L-histidina). La suplementación (3-6 g/día) eleva los depósitos de carnosina intramuscular, que actúa como buffer del ion hidrógeno (H+) durante el ejercicio de alta intensidad. Retrasa la caída de pH muscular y la fatiga en esfuerzos de 1-4 minutos. Puede causar parestesias benignas (prurito cutáneo). Position Stand ISSN: Hobson et al. (2012).
Beta-glucanos: Polisacáridos de glucosa con enlace beta-1,3/1,6. Presentes en hongos medicinales (Ganoderma lucidum, Shiitake) y avena. En hongos, activan receptores Dectin-1 en macrófagos y células NK, modulando la inmunidad innata. En avena, actúan como fibra soluble viscosa que retarda la absorción de glucosa y reduce el colesterol LDL. Claim EFSA aprobado para beta-glucanos de avena y colesterol.
Biodisponibilidad: Fracción de un nutriente ingerido que es absorbida y queda disponible para uso metabólico en los tejidos diana. Varía según: forma química (ej. bisglicinato vs. óxido de magnesio), matriz alimentaria (inhibidores como fitatos/oxalatos), estado nutricional basal y condiciones fisiológicas individuales. Las formas orgánicas de minerales (quelatos de aminoácidos) tienen mayor biodisponibilidad que las inorgánicas.
CCK (Colecistoquinina): Hormona peptídica gastrointestinal secretada por las células I del duodeno y yeyuno en respuesta a proteínas y grasas. Estimula la liberación de enzimas pancreáticas, la contracción vesicular biliar y, actuando sobre receptores hipotalámicos, induce saciedad. Es el mecanismo principal del Slendesta® (PI2 inhibe la tripsina intestinal, lo que retroalimenta la liberación de CCK).
Ciclo de Krebs: También llamado ciclo del ácido cítrico o ciclo TCA (tricarboxílico). Proceso metabólico mitocondrial que oxida el acetil-CoA derivado de glucosa, ácidos grasos y aminoácidos, generando ATP, NADH y FADH2. Las vitaminas del Complejo B (B1-tiamina, B2-riboflavina, B3-niacina, B5-pantotenato) son cofactores esenciales de múltiples reacciones del ciclo. Su deficiencia limita la producción energética mitocondrial.
CLA (Ácido Linoleico Conjugado): Familia de ácidos grasos omega-6 con dobles enlaces conjugados, presentes naturalmente en lácteos y carne de rumiantes. El isómero t10,c12 inhibe la lipasa lipoproteica (LPL) y aumenta la beta-oxidación en adipocitos, reduciendo el almacenamiento de grasa. El isómero c9,t11 tiene actividad anticarcinogénica. Meta-análisis Whigham et al. (2007): reducción modesta pero estadísticamente significativa de masa grasa vs. placebo en adultos con sobrepeso.
Claim nutricional (EFSA): Afirmación aprobada por la EFSA (European Food Safety Authority) tras revisión científica del Panel NDA, sobre la relación entre un nutriente/ingrediente y una función del organismo. Son el estándar de mayor respaldo regulatorio en Europa y referencia internacional. Solo pueden usarse claims aprobados; afirmaciones sobre enfermedades están prohibidas sin aprobación regulatoria específica (medicamento).
Colostro Bovino: Primera leche producida por la vaca tras el parto (primeras 24-72 h). Rica en inmunoglobulinas (IgG, IgA, IgM), factores de crecimiento (IGF-1, IGF-2), lactoferrina y proteínas bioactivas. Utilizado como suplemento por sus posibles efectos en inmunidad y recuperación muscular post-ejercicio. Evidencia: Shing et al. (2009) en rendimiento deportivo.
COMT (Catecol-O-Metiltransferasa): Enzima que cataliza la metilación de catecolaminas (adrenalina, noradrenalina, dopamina) y de compuestos polifenólicos como el EGCG, inactivándolos. El EGCG del té verde inhibe la COMT, prolongando la vida media de la adrenalina endógena y amplificando el efecto termogénico de la cafeína. Variantes genéticas del gen COMT (polimorfismo Val158Met) modulan la respuesta individual a estas intervenciones nutricionales.
COX-2 (Ciclooxigenasa-2): Isoforma inducible de la enzima ciclooxigenasa. Es expresada en respuesta a estímulos inflamatorios (citoquinas, LPS) y cataliza la conversión del ácido araquidónico en prostaglandinas proinflamatorias (PGE2). Los AINEs convencionales (ibuprofeno) la inhiben inespecíficamente (con riesgo gástrico). El AKBA de Boswellia serrata y la curcumina (TurmiPure® Gold) la inhiben de forma selectiva, con menor riesgo gastrointestinal.
Cumplimiento / Compliance: Conjunto de normas regulatorias y éticas que rigen la comunicación de suplementos y complementos nutricionales. En Perú (MINSA/DIGESA) y en la región, los productos no pueden presentarse como medicamentos, no pueden afirmar que previenen, tratan o curan enfermedades, y deben indicar "Este producto no es un medicamento" en el etiquetado. Las frases deben restringirse a funciones fisiológicas normales.

D – H

DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score): Método FAO/OMS (2013) para evaluar calidad proteica. Considera la digestibilidad verdadera ileal de cada aminoácido indispensable. Reemplaza al PDCAAS. Proteínas animales suelen tener DIAAS > 1.0.
EFSA (European Food Safety Authority): Agencia de la UE que evalúa riesgos alimentarios y emite Opiniones científicas. Su lista de Claims aprobados (Reglamento CE 432/2012) es referencia global para declaraciones de complementos nutricionales.
EGCG (Epigalocatequina Galato): Principal polifenol catequínico del té verde. Inhibe la enzima COMT, prolongando el efecto termogénico de la cafeína. Hursel et al. (2011).
Fitoquímico: Compuesto bioactivo vegetal no clasificado como nutriente esencial. Incluye polifenoles, carotenoides, glucosinolatos, alcaloides, terpenoides y fitoesteroles.
FOS (Fructooligosacáridos): Prebiótico más estudiado. Fermentados selectivamente por Bifidobacterium y Lactobacillus. Fuentes: inulina de achicoria, ajo, cebolla, espárrago, puerro. Componente de FLORA LIV.
Glicina: Aminoácido no esencial más abundante en el colágeno (~33%). Precursor de glutationa. Actúa como neurotransmisor inhibitorio en médula espinal.
Glucosa-6-Fosfatasa: Enzima hepática que libera glucosa al torrente sanguíneo. El ácido clorogénico del café verde puede inhibirla parcialmente, modulando la glucemia postprandial.
GPx (Glutationa Peroxidasa): Enzima antioxidante selenio-dependiente. Reduce peróxido de hidrógeno (H₂O₂) utilizando glutationa reducida (GSH). Trabaja en paralelo con SOD en la defensa antioxidante celular.
HCA (Ácido Hidroxicítrico): Principio activo de Garcinia cambogia. Inhibidor competitivo de ATP-citrato liasa, bloqueando la lipogénesis de novo. La EFSA no ha aprobado claims de pérdida de peso para HCA.
HGH (Human Growth Hormone / Hormona de Crecimiento): Secretada por la hipófisis anterior. Los productos que mencionan "HGH" contienen aminoácidos precursores (arginina, lisina, ornitina) que pueden estimular su secreción endógena; NO contienen HGH exógena sintética, cuya administración requiere prescripción médica.

I – M

IGF-1 (Insulin-like Growth Factor-1): Factor de crecimiento insulínico tipo 1. Mediador periférico de los efectos de la hormona de crecimiento (GH) en músculo y hueso. Se encuentra presente en el Colostro Bovino.
ISSN (International Society of Sports Nutrition): Sociedad científica internacional que emite Position Stands basados en revisiones sistemáticas de evidencia. Son referencia de consenso en nutrición deportiva aplicada.
L-Citrulina: Aminoácido no esencial. Precursor de L-arginina en el riñón, aumentando la disponibilidad de sustrato para la síntesis de óxido nítrico (NO). Hwang et al. (2018).
L-Glutamina: Aminoácido condicionalmente esencial durante estrés metabólico, ejercicio intenso o enfermedad. Principal sustrato energético del enterocito. Favorece la integridad de la mucosa intestinal.
L-Teanina: Aminoácido exclusivo del té verde. Aumenta ondas alfa cerebrales y produce efecto ansiolítico sin sedación. La combinación L-teanina + cafeína mejora la atención cognitiva. Haskell et al. (2008); Lopes Sakamoto et al. (2019).
Metilxantinas: Alcaloides (cafeína, teobromina, teofilina). Inhiben la fosfodiesterasa elevando el AMPc intracelular, estimulando el SNC y aumentando la lipólisis. Presentes en café, té, cacao y guayusa.
MPS (Síntesis de Proteína Muscular / Muscle Protein Synthesis): Proceso anabólico de construcción de proteínas musculares nuevas. Estimulado por la leucina vía activación de mTORC1. Joy et al. (2013); Tang et al. (2009).
mTOR (Mechanistic Target of Rapamycin): Quinasa intracelular central del metabolismo anabólico. El complejo mTORC1 activa la MPS e inhibe la autofagia. La leucina es su principal activador nutricional. Wolfe (2017).

N – R

NF-kB (Nuclear Factor Kappa B): Factor de transcripción que regula la expresión de genes proinflamatorios (TNF-α, IL-6, IL-1β). La curcumina (TurmiPure® Gold), Boswellia y resveratrol lo modulan negativamente.
Óxido Nítrico (NO): Molécula señalizadora vasodilatadora. Sintetizada por la NOS (óxido nítrico sintasa) a partir de L-arginina y L-citrulina. Mejora el flujo sanguíneo muscular y reduce la presión vascular periférica.
PAC-A (Proantocianidinas Tipo A): Polifenol del arándano rojo (Vaccinium macrocarpon). Impide la adhesión de E. coli uropatógena al urotelio por su estructura en forma de anzuelo. Revisión Cochrane: evidencia moderada en infecciones urinarias recurrentes.
PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score): Método de evaluación de calidad proteica basado en el perfil de aminoácidos esenciales y la digestibilidad fecal. Factor de corrección máximo = 1.0. Reemplazado por el DIAAS (FAO/OMS 2013) como estándar de referencia.
PI2 (Inhibidor de Proteasa II): Proteína del extracto de papa (Slendesta®). Inhibe la tripsina intestinal, lo que estimula la liberación de CCK, induciendo señal de saciedad hipotalámica. Kemin (2010).
Prebiótico: Sustrato no digerible que el huésped no puede metabolizar pero que estimula selectivamente el crecimiento y/o actividad de bacterias beneficiosas del colon. FOS, inulina y GOS son los más estudiados.
Probiótico: Microorganismo vivo que, administrado en cantidades adecuadas, confiere un beneficio al huésped. Las cepas de Lactobacillus y Bifidobacterium son las más investigadas. Hill C et al. (2014).
Prolil-Hidroxilasa: Enzima que hidroxila los residuos de prolina en las cadenas de procolágeno, permitiendo la formación de la triple hélice estable. Requiere vitamina C como cofactor. Su déficit produce colágeno inestable.
PYY (Péptido YY): Hormona gastrointestinal secretada por las células L del íleon y colon en respuesta a la ingesta. Reduce el apetito actuando sobre receptores hipotalámicos Y2. Complementa la acción de CCK.
RCT (Randomized Controlled Trial): Ensayo clínico aleatorizado controlado. Estándar de oro de evidencia clínica. Los participantes se asignan al azar a grupos de tratamiento o control para minimizar sesgos de selección.

S – V

Sinbiótico: Combinación de probiótico + prebiótico en la que el prebiótico actúa como sustrato selectivo del probiótico, potenciando su implantación y efecto funcional de forma sinérgica.
SOD (Superóxido Dismutasa): Enzima antioxidante que convierte el anión superóxido (O₂⁻) en peróxido de hidrógeno (H₂O₂), que luego es neutralizado por GPx. Primera línea de defensa antioxidante celular. Presente en citosol (Cu/Zn-SOD) y mitocondria (Mn-SOD).
Taurina: Aminoácido azufrado condicionalmente esencial. Participa en osmorregulación, estabilización de membranas celulares, neuromodulación y metabolismo de ácidos biliares. Waldron et al. (2018).
TCM (Triglicéridos de Cadena Media): Ácidos grasos de 8–12 carbonos (C8:0, C10:0, C12:0). Se absorben por vía porta sin re-esterificación linfática. Se oxidan rápidamente en la mitocondria sin necesidad de carnitina. St-Onge & Jones (2002).
TLR (Toll-like Receptors): Receptores transmembrana del sistema inmune innato que reconocen patrones moleculares asociados a patógenos (PAMPs). Los beta-glucanos de hongos activan TLR2 en macrófagos y células dendríticas.
UC-II (Colágeno Tipo II No Desnaturalizado): Fracción de colágeno cartilaginoso que actúa mediante tolerancia oral: al presentarse al GALT intestinal sin desnaturalizar, induce tolerancia inmune hacia el colágeno del cartílago propio. Crowley et al. (2009).
VD (Vitamina D / Vitamina D3): Prohormpna liposoluble. Regula la absorción de calcio y fósforo, la expresión génica inmune y la mineralización ósea. Su déficit es considerado pandemia global. Martineau et al. (2017).

A – C

D – H

I – M

N – R

S – V

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